關(guān)于糖尿病飲食，你吃對(duì)了嗎？
來(lái)源：營(yíng)養(yǎng)科作者：謝冬芹發(fā)表時(shí)間：2021-12-01 14:17瀏覽次數(shù)：7315
由于不合理的飲食生活習(xí)慣、缺乏運(yùn)動(dòng)，先天性等原因，近年來(lái)糖尿病在我們身邊出現(xiàn)的頻率越來(lái)越高。據(jù)統(tǒng)計(jì)，每10 個(gè)中國(guó)成年人，就有1個(gè)糖尿病人；每3個(gè)中國(guó)成年人，就有1個(gè)糖尿病前期患者。如果血糖控制不佳，可能會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的并發(fā)癥：糖尿病眼病、糖尿病足、糖尿病腎病等。
一、糖尿病飲食常見(jiàn)的四個(gè)誤區(qū)
誤區(qū)一：我吃的都是專為糖尿病人設(shè)計(jì)的無(wú)糖餅干，多吃不會(huì)升血糖的！
1. 無(wú)糖食品不含有明顯影響血糖的葡萄糖、蔗糖、麥芽糖等小分子精制糖；
2. 無(wú)糖食品多含由面粉、谷物雜糧等大量的碳水化合物，多吃也會(huì)升血糖。
誤區(qū)二：養(yǎng)生專家說(shuō)了，吃木耳好，我現(xiàn)在餐餐都吃一大碗木耳……
1.沒(méi)有一種食物的營(yíng)養(yǎng)成分能面面俱到，因此不可盲目的聽(tīng)信一些沒(méi)有經(jīng)過(guò)考證的“養(yǎng)生之道”；
2.沒(méi)有所謂的“降血糖食物”，只是某些食物的升糖指數(shù)低一些，這種食物在胃腸道吸收比較慢，餐后血糖峰值較低。
誤區(qū)三：平時(shí)我就喜歡喝粥，患上糖尿病后醫(yī)生叮囑千萬(wàn)不要喝粥了！
一般來(lái)說(shuō)，食物加工得越精白、打得越碎、烹煮得越軟爛，消化就越容易，餐后的血糖上升速度就越快。
1. 粥類煮的時(shí)間較長(zhǎng)，淀粉成為糊精后，其血糖指數(shù)也會(huì)提高；
2. 黑米，糙米，薏米，小米，高粱米，純燕麥片等血糖指數(shù)較低，與粳米混合食用，也可以加一些雜豆，降低粥的升糖指數(shù)。
誤區(qū)四：我現(xiàn)在什么都不敢吃，基本不吃肉，每餐都是蔬菜，血糖還是降不下來(lái)，都不知道該怎么辦了……
肉類食物營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、微量元素、各種維生素等，是我們飲食中不可缺少的部分。各種肉類應(yīng)該交替食用，保證營(yíng)養(yǎng)均衡。
二、糖尿病飲食原則
1 主食定量，粗細(xì)搭配
每頓一個(gè)拳頭大小，粗細(xì)搭配相當(dāng)于雜糧飯，蕎麥等也可以加一些雜豆。
2 新鮮蔬菜一斤左右，水果拳頭大小
蔬菜以顏色深的為主，比如深綠色，橘紅色，紫色蔬菜。水果放在兩餐之間吃，時(shí)間選擇在上午十點(diǎn)下午四點(diǎn)左右較好。吃飯前可以吃黃瓜西紅柿等，有助于增加飽腹感，減少飯量。水果加工成的蜜餞，水果干因糖分太高不宜食用。
3 常吃魚，禽，蝦，畜肉適量，限制加工肉類
沒(méi)有腿的優(yōu)于兩條腿的，兩條腿的優(yōu)與四條腿的。每天攝入的肉類大概在掌心大小。咸魚等腌制的肉類因含鹽量高，肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟等因膽固醇含量高不推薦食用。
4 奶類，豆類天天有，零食合理選擇，飲水適量
每天攝入脫脂/低脂純牛奶或無(wú)糖酸奶200mL-250mL，避免“乳飲料、維他奶”等；豆腐，豆?jié){，千張也是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源；堅(jiān)果盡量選擇無(wú)味的，每天攝入約10g；飲水約1500-1700mL。
5 適量運(yùn)動(dòng)，保持適宜體重
每天進(jìn)行有氧運(yùn)動(dòng)30-60分鐘（散步，慢跑，自行車，廣場(chǎng)舞等）；老年人不要刻意減肥，在自己能負(fù)荷的時(shí)間內(nèi)適量運(yùn)動(dòng)。
6 遵循醫(yī)囑，定期監(jiān)測(cè)血糖
正確的飲食控制和運(yùn)動(dòng)鍛煉應(yīng)當(dāng)貫穿于糖尿病管理全過(guò)程，不能因?yàn)榇蛞葝u素或吃降糖藥放松警惕。
